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Zacapa Lovers

大谷重治 Otani Shigenobu (日本料理人)

Introduction

国際博覧会「愛・地球博」の前夜祭イベントでの料理をはじめ、世界中のグルマンを魅了し続ける「大谷重治」氏。
独自の哲学に裏打ちされたその料理。
和食を新たな次元へと昇華させ、食す人を未知の世界に導いてくれます。

活動内容

1972 愛知県・名古屋市に生まれる。
2005 国際博覧会 愛・地球博 前夜祭イベント及びエンディングセレモニーの料理担当。
2011 イタリア・ブレーシャの「Ristorante La Piazzetta」(シェフ・オーナー Graziano Comienelli)にて「日本の料理」をテーマに食事会を開催
以後、名古屋の店を拠点に海外において日本食の魅力を伝播する活動を続けている。
2013 MHDモエ ヘネシー ディアジオ公認、ロン サカパとのコラボレーションブックを100部限定で刊行。