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Vol.2 SCREW DRIVER - 吉祥寺 - Vol.2 SCREW DRIVER - 吉祥寺 -

人気のBarに学ぶ、おもてなしのワザ

Vol.2 SCREW DRIVER - 吉祥寺 -

ラム好きが夜毎集う、日本有数のラムバー

定番の1本から希少なヴィンテージボトルまで、
世界のラム500種類が味わえるラム専門バー。
壁から天井までずらりと並ぶラムボトルの数々は圧巻の一言。
愛好家を唸らせるだけでなく、初心者もラムの深淵を堪能できる、
ラム・ラバーのための秘密基地が吉祥寺にあります。

おもてなし

接客

接客

お客様の個性や嗜好に合わせて提案していくスタイルです。何気ない会話から探り、それに寄りそうような銘柄を提案したり、あえて全くテイストの異なるものを薦めたりと、ラムの奥深さを体感できるようにしています。実際に味わったラムの銘柄や種類、自分の好みを掴んでもらうため、お客様が自ら書き込む「ラムノート」(テイスティングノート)の用意もあります。

Food

FOOD

主役をラムと考えると、重たい食事と合わせるというよりは、フィンガーフードと楽しみたいところです。とりわけ相性のいいのはチョコレート。常に10種類ほど提供できるよう、世界中からいいものを集めています。面白いことに、チョコレートの銘柄・種類ごとにベストマッチなラム、というのが必ず存在するので、組み合わせの提案もしています。

Food
インテリア

インテリア

店内の床や壁には古材や木材を多く使用しています。
オープンから20年で経年劣化した雰囲気は、『まるで船底にいるみたいだね』とお客様に言われます。天井まで埋め尽くしたラムボトルのストックは500本。実は、ベランダにもミニカウンターが有り、ランタンの灯りでラムを楽しんで頂いています。

SCREW DRIVERによるオススメカクテル

サカパトニック

Zacapa Tonic
サカパトニック

ラムの甘みとオレンジピールの爽やかさが、初心者にも飲みやすいカクテル

INGREDIENTS 材料

  • 1.ロン サカパ23 45ml
  • 2.トニックウォーター 適量
  • 3.オレンジピール

METHOD レシピ

  • 1.グラスに氷を7~8割ぐらいまで入れる。
  • 2.ロン サカパ23 45mlをグラスに注ぎ、トニックウォータを加える。
  • 3.軽くステアする。
  • 4.オレンジピールで香り付けして完成。

なぜロン サカパを選ぶのか

ラムの良さは「個性と多様性」です。そのなかでもロン サカパは、完成度の高さが「秀逸」。まろやかな香りと芳醇な甘みのバランスが絶妙にとれています。プレミアムラムの登竜門として、最初に楽しんでもらいたい1本。また完成度が高いからこそ、まずはストレートやロックで飲んでほしいですね。

SCREW DRIVER流 ホームパーティでのおもてなし術

ホームパーティでのおもてなし術

DIY感覚で、アレンジしたラムを振る舞うのがいいでしょう。たとえば、季節ごとのフルーツにこだわった「ラムパンチ」。旬の素材でバリエーションも作れますね。たとえば春先ならイチゴ、秋口には栗なんかもいいですよ。ラムパンチは「おしゃれな梅酒」のようなもの。もてなす相手の好みに合わせたフルーツを選んでも喜ばれるでしょう。また寒い時期や屋外でのパーティなどには、温かい「ホットラム」が手軽で気も利いていて良いですね。ラムはもともと船乗りの飲み物ですから、身体も温めながら会話も弾みそうです。

MEMO

ラムは懐の深い酒だから、ボトル1本でさまざまにアレンジ可能です。意外かもしれませんが、ほうじ茶とかさんぴん茶、ウーロン茶なんかにも合います。ラムと同じ中南米原産のお茶、マテ茶とのマリアージュも面白いですね。ロンサカパの持つ、ふくよかな部分がふっと出てくるんですよ。ともあれ、ラムは肩肘張って飲むようなお酒ではありません。考えすぎず感性のおもむくままに、リラックスして楽しむのがいいと思います。

店舗情報

SCREW DRIVER

マスターから一言

地酒且つグローバルなお酒でもあるラムの奥行を色々と試して楽しんでみてください。

定休日 なし
営業時間 19:00~翌4:00
アクセス 吉祥寺駅から徒歩5分
住所 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-20-15 東永ビル 4F
URL http://www.screw-driver.com/

Ron Zacapaについて

グアテマラの雲の上で熟成

グアテマラの雲の上で熟成

ロン サカパに欠かせないものは、マスターブレンダーによる細やかな生産管理に加え、グアテマラの地勢や気候、標高といった自然環境。
世界で最も標高が高い、海抜2300mの雲の上にある熟成庫では、空気が薄く、気圧が低いため、樽の味わいをしっかりと吸収できます。プレミアムラムと呼ばれる、その独自の深い色味と香味、芳醇な味わいは、雲の上という類稀な場所でのみ完成されます。

唯一無二の甘さとバランス

唯一無二の甘さとバランス

世界中を見渡しても、グアテマラ南岸ほどサトウキビの栽培に適した土地はありません。
世界のほとんどのラムがモラセス(砂糖を精製した後に残った糖蜜)を使用しますが、ロン サカパは、「バージン・シュガーケイン・ハニー」と呼ばれる、凝縮させたサトウキビの一番搾り汁だけをふんだんに使って造られます。
この土台があるからこそ、ロン サカパは、発酵・蒸留・熟成を経たあとに、唯一無二の味わいとアロマが実現するのです。

唯一無二の甘さとバランス

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ロンサカパ23

ロン サカパ23

バーボンやシェリー、上質なペドロ・ヒメネスの樽を使ったソレラシステムで6~23年間熟成したラムをブレンド。ラムとは思えないほど贅沢な味わいと香りが広がる極上品。

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ロンサカパXO

ロン サカパXO

バーボンやシェリー、上質なペドロ・ヒメネスの樽に加え、コニャックの樽を使ったソレラシステムで6~25年間熟成したラムをブレンド。甘み、フルーツ、スパイス、スピリッツの複雑かつ絶妙なバランスを誇る芸術品です。

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